攪拌器設(shè)備攪拌混合通過液體攪拌器的攪動(dòng)使兩種或兩種以上物料發(fā)生某種方式的循環(huán)流動(dòng)，從而物料之間相互散布，進(jìn)而使各物料從不均勻狀態(tài)達(dá)到相對(duì)均勻的狀態(tài)。

    液體在攪拌器設(shè)備離心力作用下涌向器壁，中間部分液面下降，形成一個(gè)大旋渦，轉(zhuǎn)速越高，形成的旋渦越深。有.效容積降低，且?guī)缀醪划a(chǎn)生軸向混合，攪拌效果下降。嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)負(fù)壓，從表面吸入空氣，使攪拌器不能正常操作。

    攪拌是指使兩種或兩種以上物料在流動(dòng)中相互散布相溶，從而達(dá)到均勻混合的一種操作。攪拌操作又分為氣流攪拌和機(jī)械攪拌。攪拌器設(shè)備氣流攪拌是使氣體鼓泡經(jīng)過液體層，借上升作用帶動(dòng)液體產(chǎn)生對(duì)流循環(huán)。而機(jī)械攪拌，則是靠人工或機(jī)器對(duì)物料進(jìn)行攪拌。

    混合是指通過攪拌器的攪拌或其他操作，使兩種或兩種以上物料從不均勻狀態(tài)達(dá)到相對(duì)均勻狀態(tài)的過程。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工以及其他相關(guān)行業(yè)所需的工藝過程中，混合是不可缺少的單元操作之一。